Целая или молотая (порошкообразная) гвоздика должна иметь сильный

ароматный, пряный запах и характерный аромат. Они
не должно быть посторонних привкусов, включая затхлость.

4.2 Цвет

4.2.1 Целые зубчики должны быть красновато-коричневого цвета до
черновато-коричневого цвета.

4.2.2 Молотая (порошкообразная) гвоздика должна быть коричневого цвета.
цвет с фиолетовым оттенком.

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Цвет Темно-коричневый. Вкус Характерный сильный, острый, острый вкус, без каких-либо нежелательных привкусов. Запах Характерный сильный резкий аромат, без каких-либо неприятных запахов. Влажность 14,0% максимальная общая зола 7,0% максимальная нерастворимая в кислоте Зола 1,0% максимальное Летучее масло 9,0% минимальный Объемный индекс 95-115 г / 250 мл Сито 10,0% максимальная удерживаемая на 500 мкм Активность воды 0,68 максимальное количество посторонних веществ 0,1% вт/вт