Наши пищевые волокна из гороха обладают хорошей удерживаемостью, эмульгируемостью, способностью к суспензии, загущающей способностью и способностью к расширению. Это может повысить сохраняемость и способность поддерживать форму, а также повысить стабильность замораживания и плавления. Это может увеличить хрупкость продуктов, их расширяемость и гарантийный срок качества в качестве одного из видов функциональных пищевых ингредиентов.

Используется в выпечке(70%), используется в мясных продуктах(15%), используется в пищевых добавках(10%), используется в других продуктах(5%, включая десерты, макаронные изделия, растительную пищу и т. Д)