семена абрикосов, абрикосовые косточки являются универсальным источником ингредиентов для многих отраслей промышленности.

производители кондитерских изделий производят пасту путем бланширования и обезжиривания абрикосовых косточек с добавлением воды и сахара. Такая паста затем используется пекарнями для производства печенья, производителями шоколада.

абрикосовое ядро эфирное масло используется производителями пищевых продуктов в качестве \"ароматизатора\", а также производителями медицинских услуг в мыле и косметических средствах.

Есть также некоторые, кто думает, что абрикосовые ядра контролируют рак. Эти утверждения исходили от доктора Эрнста Кребса, который в 1952 году открыл Лаэтрил, химически связанный с амигдалином, содержащимся в ядрах абрикосов. Позже он утверждал, что Лаэтрил является витамином (B17), способным предотвращать рак, поскольку он сказал, что рак был вызван дефицитом этого витамина. Хотя эта школа мысли имеет довольно большое число последователей, управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США никогда не принимало такие претензии.