ПГА-это белый или слегка желтоватый порошок, который может быть использован в

1) стабилизация пены и эмульгирования: в основном для пива
2) Суспендирование, эмульгирование, стабилизация и сгущение: салаты, варенье, напитки, сливки, молочные напитки, фрукты и шоколадные напитки, сахарная глазурь, замороженные продукты.