KIWICHA: сырье (Х. С. 1008.90.90.00)

В Kiwicha (амарант caudatus) является также называемые "амаранто-то", "по-coyo-то", "у Bac в" и "Ну achita" и "Ну qamaya" и "Ну sangoracha" и "Ну coimi" и "Ну millmi-то", и "jataco-то". Эта культура свидетельствует о том, что она происходит из Анд. Его выращивают от Южного Эквадора, проходя через Перу и Боливию, до Северной Аргентины. В Перу его выращивают в экологически чистом сельскохозяйственном районе Кахамарка, Анкаш, Аякучо и др. Уанкавелика, но с более высокой интенсивностью в долине Урубамба (в Куско) и долине Маджес (в Арекипе), между 1500 и 3500 метрами над уровнем моря.

это однолетний урожай, от 1 до 2 ¹ / ₂ метровой высоты, с крупными неокрашенными и обычно окрашенными стеблями листьев, овальными листьями, противоположными или чередующимися, зеленого или фиолетового цвета.

он адаптируется к различным сельскохозяйственным зонам, что позволяет ему расти от уровня моря до высоты 3400 метров, в теплом климате и долинах.

Его использование в питании человека предпочтительно в сбитом зерне из или путем измельчения сбитых зерен, которые позволяют получить очень приятную муку, также используются цельные зерновые листья и нежные неочищенные зерна.

Пищевая ценность, использование и способы потребления еще не очень хорошо известны в странах региона Анд. Преимущества кивичи заключаются в низкой стоимости сырого зерна, отсутствии необходимости в специальной обработке и его хорошем принятии на рынке.

питательная ценность зерна высока и достигает 12-16% белка, баланс аминокислот оптимален, с хорошей долей сернистых (лизин, метионин и цистин).