амарант-это естественное растение из высоких Перуанских Анд, культивируемое со времен инков.

В Перу насчитывается более 1200 разновидностей растений амаранта, наиболее известными из которых являются Ноэль Вьетмейер (розовый из Куско) и Оскас белый также из Куско.

питательная ценность зерна высока и достигает от 12% до 16% белков. Точно так же идеален баланс аминокислот с хорошей пропорцией лизина, метионина и Кристины.