Ванилин

Другие названия: 3-Метокси-4-гидроксибензальдегид

CAS Нет.: 121-33-5

EINECS Нет.: 204-465-2

Молекулярная формула: C8H8O3

Молекулярная масса: 152.15

Описание:

Ванилин (также известный как метилванилин) . Его функциональные группы включают альдегид, эфир и фенол.

ванилин является основным компонентом экстракта бобов ванили. Он также содержится в жареном кофе и

китайская красная сосна. Метилванилин используется в пищевой промышленности так же, как и этилванилин.

Приложения:

1). Используется в качестве ароматизатора, обычно в сладких продуктах. Индустрия мороженого и шоколада вместе

составляют 75% рынка ванилина в качестве ароматизатора, при этом меньшие количества используются в кондитерских изделиях

и хлебобулочные изделия.

2). Используется в парфюмерной промышленности, в парфюмерии, а также для маскировки неприятных запахов или привкусов в лекарствах,

корм для скота и чистящие средства.

3). Используется в качестве химического промежуточного продукта в производстве фармацевтических препаратов и других тонких химикатов. В

1970, более половины мирового производства ванилина использовалось для синтеза других химических веществ.

4) . Используется в качестве красителя общего назначения для разработки пластин для тонкослойной хроматографии (ТСХ), чтобы помочь в

визуализация компонентов реакционной смеси. Это пятно дает диапазон цветов для этих различных

компоненты.