НАТУРАЛЬНЫЙ КАКАО-ТОРТ

ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Критерии Нормы

Форма порошок

Запах

Похоже на жареные какао-бобы

Нет запаха дыма

Цвет Темно-коричневый

ТЕХНИЧЕСКАЯ КАРТА

Révision Mai 09

Критерии Нормы

Жир (%) 16 - 17

Свободные Жирные Кислоты (%) 8 - 12

Критерии Нормы

Влага (%) 5 - 7

Оболочка (%) 12 - 25

Иностранные дела (%) 1 - 5