Глюкозный сироп часто используется как синоним кукурузного сиропа, так как глюкозный сироп чаще всего изготавливается из кукурузного крахмала. Однако технически любой жидкий гидролизат крахмала моно, ди и высших сахаридов может быть глюкозным сиропом и может быть получен из любого источника крахмала, в основном пшеницы, риса и картофеля. Сиропы глюкозы являются стабильными, растворимыми, чистыми и не раздражающими, а также обладают весьма универсальными функциональными возможностями и экономичностью, подходящими для различных применений.

Характеристики Технические характеристики

Внешний вид: жидкий белый цвет,прозрачный
Композиция
Эквивалент декстрозы (DE) 42-45
Сухие вещества 80-84%
Значение рН 4,6 - 6,0
прозрачность 96 % мин
Сульфатная зола 0,4 % макс.
Мальтоза 50%мин

Тяжелые металлы
Мышьяк (AS) 0,5 мг/кг не более
Свинец (PB) 0,5 мг/кг не более
ТАК что² 200 мг/кг максимум

Данные по микробиологии
Стандартное количество пластин 1500 /г макс.
Сальмонелла / 25 г отрицательная
Формы кишечной палочки 30/100 г макс.