Эти грибы обладают почти сладким, пряным ароматом и немного более мягким вкусом, чем боровик красная шапочка и королевский боровик. (подробнее...)

Сезонный Запас Смотрите цены в нашем магазине

Черная труба

Черные трубчатые грибы обладают сильным запахом и сложным, насыщенным, мясистым вкусом, почти как смесь грибов. (подробнее...)

В НАЛИЧИИ Смотрите цены в нашем магазине

Белые грибы/Белые грибы (Королевский боровик)

Возможно, самый известный дикий гриб, белые грибы, особенно почитается во Франции и Италии, где он является основным продуктом питания на многих кухнях. (подробнее...)

В НАЛИЧИИ Смотрите цены в нашем магазине

Шантрель

Лисички становятся довольно популярными в Канаде из-за их уникального фруктового вкуса и текстуры, а также абрикосового запаха. (подробнее..)

В НАЛИЧИИ Смотрите цены в нашем магазине

Ольховый копченый Шантрель

Соедините фруктовый вкус лисички с неотразимым ароматом ольхового дыма, и вы получите выигрышную комбинацию. (подробнее...)

В НАЛИЧИИ Смотрите цены в нашем магазине

Синяя Шантрель

Эти грибы редки, но стоит поискать, чтобы найти эти деликатесы. У них резкий зернистый аромат с легким привкусом уксуса. (подробнее...)

Сезонный Запас Смотрите цены в нашем магазине

Желтоногая Шантрель

Лисички желтоногие на вкус совсем не похожи на обычные лисички. Они имеют более мясной вкус, землистый и менее сладкий. (подробнее...)

В НАЛИЧИИ Смотрите цены в нашем магазине

Кольцо фей

Эти маленькие и изящные грибы растут в необычном узоре кругов на лугах. Они обладают уникальным и восхитительным ореховым вкусом. (подробнее...)

Сезонный Запас Смотрите цены в нашем магазине

Ежик

Эти грибы обладают сильным, почти сладким землисто-медовым ароматом. Они чаще всего используются с курицей и индейкой. (подробнее...)

СЕЗОННЫЙ ЗАПАС Смотрите цены в нашем магазине

Гриб омара

Грибы-омары становятся довольно популярными из-за их особого вкуса, похожего на морепродукты. (подробнее..)

В НАЛИЧИИ Смотрите цены в нашем магазине

Мацутаке (сосна)

Эти грибы обладают ароматом и вкусом, которые лучше всего можно описать как слегка сладковатые и древесные. (подробнее..)

В НАЛИЧИИ Смотрите цены в нашем магазине

Сморчки

Сморчок, вероятно, самый популярный и дорогой гриб после трюфеля. Его мясной вкус был описан как лучший, чем у лучшего стейка. (подробнее..)

Сезонный Запас Смотрите цены в нашем магазине

Устрица

Сушеные вешенки имеют слабый морской аромат и часто описываются как имеющие устричный вкус. (подробнее...)

Сезонный Запас Смотрите цены в нашем магазине

Красная шапочка Болетес

Красные колпачки связаны с белыми грибами/белыми грибами и имеют аналогичный насыщенный вкус. Они слабо пахнут, как земляные свежие тосты. (подробнее...)

В НАЛИЧИИ Смотрите цены в нашем магазине

Черепаха

Черепашьи грибы имеют сильный, оригинальный вкус, немного похожий на ягодный, виноградный или винный. (подробнее...)

Сезонный Запас Смотрите цены в нашем магазине

Бархатный хвостовик

Эти изысканные и деликатно ароматизированные грибы выглядят как маленькие зонтики, когда их готовят в курином или овощном бульоне. (подробнее...)

Сезонный Запас Смотрите наш магазин для получения цен0

Смесь диких лесов

Эта комбинация из 17 лесных грибов обладает богатым сложным вкусом, который затмит любое другое грибное попурри. (подробнее..)

В НАЛИЧИИ

У нас есть широкий выбор канадских сушеных лесных грибов, которые обычно доступны круглый год. Сушеные грибы исключительно вкусные. Многие европейские повара полагаются на сушеные лесные грибы для ароматизации супов, соусов, тушеного мяса и соусов из-за богатства, которое они привносят в эти блюда. Сушеные дикорастущие грибы, как правило, имеют гораздо более сильный вкус, чем свежие грибы, что делает их более экономичными в использовании.

Чтобы использовать сушеные грибы, восстановите их, замачивая от 5 до 20 минут в прохладной или теплой воде, смеси вина и воды или бульоне. Не добавляйте их непосредственно в горячие блюда, так как жара может сделать их жесткими. Когда они станут мягкими, слейте воду и используйте. Если вы также хотите использовать ароматную жидкость, сначала вылейте ее через мелкое сито или кофейный фильтр. После восстановления грибы можно использовать как свежие. Обжарьте их с чесноком, луком или луком-шалотом или добавьте в рагу, супы, ризотто, паста или мясные соусы.

Сушеные грибы также можно измельчить или измельчить в порошке в кухонном комбайне и использовать в качестве растирания для мяса, овощей и рыбы. Сочетания лесных грибов обеспечат богатый сложный вкус.

Описать ароматы лесных грибов непросто, так как их ароматы часто богаты и оригинальны и будут меняться в зависимости от того, с чем они приготовлены или как они используются. Чаще всего говорят, что они имеют древесный вкус, так как многие несут в себе аромат земли, на которой они растут, но некоторые могут быть ореховыми или даже иметь вкус, непохожий на грибы. Мы заметили, что очень немногие книги рецептов грибов на самом деле говорят, каковы разные грибы на вкус, возможно, потому, что разные люди улавливают разные ароматы или вкусы. Хорошее начало для изучения вкуса любого гриба-обжарить его в сливочном масле (возможно, с луком-шалотом) до готовности, а затем попробовать на тостах, в яичнице или омлете.