| ≥1 кусок |
| Детали упаковки | 25 кг/мешок объемного желатина |
|---|---|
| Время доставки | Подсказка |
Желатин
|
Бренд
|
Продукт
|
Источник
|
Прочность геля
|
|
FOODCHEM
|
Желатин
|
Рыба
|
140 +/- 10 Блум
|
|
Рыба
|
300 +/- 10 Блум
|
||
|
Рыба
|
250 +/- 10 Блум
|
||
|
Рыба
|
200 +/- 10 Блум
|
||
|
Пищевая гела 12B
|
120 +/- 10 Блум
|
||
|
Фудгела 12Р
|
120 +/- 10 Блум
|
||
|
FoodGela 14B
|
140 +/- 10 Блум
|
||
|
Фудгела 14Р
|
140 +/- 10 Блум
|
||
|
FoodGela 16B
|
160 +/- 10 Блум
|
||
|
Фудгела 16Р
|
160 +/- 10 Блум
|
||
|
FoodGela 18B
|
180 +/- 10 Блум
|
||
|
Фудгела 18Р
|
180 +/- 10 Блум
|
||
|
FoodGela 20B
|
200 +/- 10 Блум
|
||
|
Фудгела 20Р
|
200 +/- 10 Блум
|
||
|
FoodGela 22B
|
220 +/- 10 Блум
|
||
|
Фудгела 22Р
|
220 +/- 10 Блум
|
||
|
FoodGela 24B
|
240 +/- 10 Блум
|
||
|
FoodGela 24B
|
240 +/- 10 Блум
|
||
|
Фудгела 24Р
|
240 +/- 10 Блум
|
||
|
FoodGela 26B
|
260 +/- 10 Блум
|
||
|
Фудгела 26Р
|
260 +/- 10 Блум
|
||
|
FoodGela 28B
|
280 +/- 10 Блум
|
||
|
Фудгела 28Р
|
280 +/- 10 Блум
|
||
|
FoodGela 30B
|
300 +/- 10 Блум
|
||
|
Фудгела 30Р
|
300 +/- 10 Блум
|
||
|
Промышленный Сорт
|
120 Блум
|
||
|
Промышленный Сорт
|
200 Блум
|
||
|
Чешуя и кость тилапии |
120 +/-10 БЛУМ
|
||
|
Чешуя и кость тилапии
|
140 +/-10 БЛУМ |
||
|
Чешуя и кость тилапии
|
200 +/-10 БЛУМ
|
||
|
Пакакге
|
25 КГ/МЕШОК;
20мт 1*20ГП; 25мт 1*40гп; 16мт с поддоном; |
||
|
Срок годности при хранении
|
2 годы
|
||
Желатин(или желатин) представляет собой полупрозрачное, бесцветное, хрупкое (при высыхании), без запаха твердое вещество, полученное из коллагена, содержащегося в основном внутри говяжьей кожи (шкуры) и костей. Он обычно используется в качестве желирующего агента в пищевой, фармацевтической, фотографической и косметической промышленности. Вещества, содержащие желатин или функционирующие аналогичным образом, называются студенистыми. Желатин является необратимо гидролизованной формой коллагена и классифицируется как пищевой продукт. Он содержится в некоторых липких конфетах, а также в других такие продукты, как зефир, желатиновый десерт, немного мороженого и йогурта. Бытовой желатин выпускается в виде листов, гранул или порошка.
Бычий желатин 220(+/-) Цветение Спецификация
| ПУНКТ | СТАНДАРТНЫЙ |
| Внешний вид | Желтый или белый гранулированный/порошок |
| Прочность желе (6,67%, цветение) | 220 +/- 10 |
| Вязкость (6,67%, МПа.с) | 3.5- 5.5 |
| Влага (%) | &ле; 15 |
| Пепел (%) | &ле; 2.0 |
| Прозрачность (5%, мм) | ≥ 400 |
| рН (1%) | 4.5- 6.5 |
| SO2 (%) | &ле; 50 мг/кг |
| Нерастворимый материал (%) | &ле; 0.1 |
| Свинец (Pb) | ≤ 2 мг/кг |
| Мышьяк (Как) | &ле; 1 мг/кг |
| Хром (Cr) | ≤ 2 мг/кг |
| Тяжелые металлы (в виде Pb) | &ле; 50 мг/ кг |
| Всего бактериальных | &ле; 1000 кое/ г |
| Кишечная палочка/ 10 г | Отрицательный |
| Сальмонелла/ 25 г | Отрицательный |
| Размер пестика | В соответствии с потребностями |
Применение Желатина
Вероятно, наиболее известный как желирующий агент в кулинарии, различные типы и сорта желатина используются в широком спектре пищевых и непищевых продуктов: Распространенными примерами продуктов, содержащих желатин, являются желатиновые десерты, пустяки, заливное, зефир, кукурузные конфеты и кондитерские изделия, такие как Пипы, мармеладные мишки и желейные младенцы. Желатин может использоваться в качестве стабилизатора, загустителя или структурообразователя в таких продуктах, как джемы, йогурт, сливочный сыр и маргарин; он также используется в продуктах с пониженным содержанием жира для имитации ощущение жира во рту и для создания объема без добавления калорий.
Яйца в заливном желатине используются для осветления соков, таких как яблочный сок, и уксуса. Изингласс, полученный из плавательных пузырей рыб, до сих пор используется в качестве оштрафовывающего средства для вина и пива.Помимо желе хартшорна из оленьих рогов, изингласс был одним из старейших источников желатина.