Описание

Глувитал 21020 - жизненно важная пшеничная клейковина-это нерастворимая в воде белковая фракция, выделенная из пшеницы
мука. Он выглядит как кремовый, сыпучий порошок с мягким вкусом и запахом.
Функциональность

- высокая водосвязывающая способность
- отличное связывание других ингредиентов
- высокая питательная ценность

Типичные данные
Влажность, не более 9,0%
Сырой белок (N х 5,7), не менее %, на дб 75,0
Общая зола, не более %, на дб 1,5
Частицы более 200 мкм, не более 1,0%
Индекс клейковины, не менее % 20
Время агломерации, не более 40 сек
Водопоглощение, не менее % 150