Крупное органическое гороховое волокно в сезон бума 40 и 100 Меш обладает хорошей удерживаемостью, эмульгируемостью, емкость подвески, утолщающая способность и расширяемость. Это может повысить удерживаемость и формируйте способность к поддержанию формы и повышайте стабильность замораживания и плавления. Это может увеличить хрупкость продуктов, их расширяемость и гарантийный срок качества в качестве одного из видов функциональных пищевых ингредиентов.