Название растения: Стевия

Латинское Название: Стевия ребаудиана (Бертони) Хемсл

Семья: Астровые

Псевдонимы: Eupatorium rebaudianum, сладкий лист, медовый лист и сахарный лист, а также сладкая трава Парагвая

Характеристика:

Листья стевии являются источником натурального подсластителя с нулевой калорийностью, который считается слаще сахара (сахарозы)

Использование:

На протяжении веков он использовался в Южной и Центральной Америке , Японии и многих других частях мира в качестве заменителя сахара и при лечении ряда заболеваний. В 2008 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило подсластитель, полученный из травы стевии, как безопасный для использования в пищевых продуктах и напитках. Гликозиды стевиолов в настоящее время используются в растительные добавки , продукты питания и напитки , и как подслащивающие порошки и сиропы . В отличие от других подсластителей, стевию можно использовать в выпечка и приготовление пищи и его меньшего количества вполне достаточно.