Чай Шань выращивается на высотах 900-1050 м над уровнем моря, средняя температура 18,5 градусов по Цельсию, разница температур между днем и ночью большая, ночью густой туман, чайные плантации представляют собой желто-красную почву на глинистых метаморфических породах. Благодаря этой особенности чайные листья Shan Tuyet Moc Chau накапливают более интенсивный аромат, содержание танинов, растворимые чайные листья по сравнению с другими видами чайных листьев Shan, посаженных в других местах.