Детальное введение к изолированный соевый белок:

Приложения

- вода сохраняя способность сохранения воды и соуса из мясо продукты, сохраняют вкус и аромат мясных продуктов; повышают водопоглощение выпеченных продуктов и кондитерских изделий, удерживают воду пищи, уменьшают усадку и продлевают период ее свежести.гелевое агглютинативное свойство удерживать воду, аромат и сахар пищи гелевой текстурой белка; придают продуктам лучшую эластичность, улучшают текстуру и нарезают способность продуктов.
- Хорошее эмульгирование для ускорения образования водонефтяной эмульсии, предотвращения скопления капель масла, стабилизации состояния эмульгирования. Это может увеличить скорость выпуска продукции.
- После посыпки фосфатидом продукт обладает очень хорошей гидрофильностью и хорошей растворимостью.
- сделайте эмульгированный коллоид в соотношении 1:4:4, положите в фарш пропорционально.
- разложить продукт на ингредиенты в соотношении 3% -5% и перемешать.
- при использовании в акробатических изделиях ISP порошок можно добавлять непосредственно и перемешивать вместе с другими дополнительными материалами.
- при использовании в высокотемпературной ветчине ISP можно сначала увлажнить холодной водой, а затем добавить вместе с животным жиром

Упаковка: 25 кг/мешок

Происхождение: Китай