Ингредиенты
1 фунт. Горизонт нарезал кубиками нежирную баранину в один дюйм из Тонкокостной ножки или свободной бараньей ножки
1 1/2 чайной ложки соли,
1/2 пинты простого йогурта,
2 большие луковицы,
8 унций. топленое масло [топленое масло],
2 унции. свежий измельченный корень имбиря,
4 зубчика чеснока,
1/4 пинты воды ,
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца,
2 чайные ложки перца паприки,
1 чайная ложка порошка семян тмина,
2 унции. томатное пюре
Направления
Посолите йогурт и хорошо вотрите его в мясо, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 24 часа.
На следующий день нарезать лук и обжарить в топленом масле до золотистого цвета. [ Для этого блюда используйте тяжелую 4-литровую кастрюлю. ]
Измельченные имбирь и чеснок растворить в воде, добавить к луку.
Варить на медленном огне около 10 минут.
Добавьте остальные специи и тушите еще около 10 минут.
Добавьте томатное пюре.
Добавьте мясо и весь маринад [ йогурт ].
Варить осторожно около 1 1/4 часа или пока мясо не станет мягким.
Подавайте с рисом и хлебом НАН плюс обычные приправы.