Используемый в качестве добавки в пищевой промышленности, CMC выполняет функции сгущения, суспендирования, эмульгирования, стабилизации, придания формы, пленки, наполнения, защиты от коррозии, сохранения свежести, кислотостойкости, защиты здоровья и т.д. Он может заменить применение гуаровой камеди, желатина, агара, альгината натрия и пектина. Он широко используется в современной пищевой промышленности, такой как Замороженные продукты , твердый напиток, фруктовый сок, джем, молочнокислые напитки, приправы, печенье, лапша быстрого приготовления, хлебобулочные изделия, мясные продукты и т.д.
Наш пищевой CMC обладает хорошими свойствами загущения, удержания воды, стабильности дисперсии, пленки и химической стабильности. Он обладает высокой вязкостью даже в низкой концентрации и делает вкус пищи нежным и гладким; он может уменьшить синерезис пищи и продлить срок годности; он может контролировать размер кристаллов в замороженных продуктах и предотвращать расслоение между маслом и водой; В кислотной системе наши антикислотные продукты имеют хорошие приостанавливая стабильность, поэтому он может улучшить стабильность молока и импедансная способность белка; наш CMC может использоваться вместе с другими Стабилизаторы и эмульгаторы дополняют друг друга, усиливают действие друг друга и снижают стоимость.