Калган Корень

Корень галангала - это съедобный корень растения галангал. Официальное название растения галангал-Alpinia officinarum, хотя корень также известен как галангал, галингале, иам киеу, кха или гао ляньцзян. Слово "галанга" на самом деле происходит от арабского слова халанджан,что означает "китайский имбирь". Корень галанги используется в различных количествах, и повара, которые только начинают работать с ним, должны начинать с небольших порций. Вкус может быть ошеломляющим идовольно интенсивный, особенно для людей, которые с ним незнакомы.