| ≥1 кусок |
СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА
|
Описание продукта |
Изготовлено из свежего пастеризованного сливочного молока методом распылительной сушки |
Органолептические свойства:
|
Параметр |
Предел |
|
Внешний вид |
Однородный порошок без твердых комков |
|
Вкус и запах |
Слегка сладковатый вкус, с типичным вкусом пастеризованного молока, без посторонних привкусов |
|
Цвет |
От белого до слегка кремового |
Физические и химические параметры:
|
Параметр |
Предел |
Способ |
|
Влага,% |
больше никаких 3,0 |
3 часы 102°C |
|
Жирный, % |
не меньше 42,0 |
ISO 1736 |
|
Белок в продукте (N&раз;6.38), % |
не меньше 19,0 |
ISO 8968-1/2 |
|
Белок (N&раз;6,38, в сухом молоке-обезжиренный), % |
не меньше 34,0 |
ISO 8968-1/2 |
|
Титруемая кислотность, мл 0,1 Н NaOH/10 г твердых веществ-обезжиренных |
больше никаких 18,0 |
ISO 6091 |