Чикентандури - это жареный Индийский куриный деликатес. Курица маринуется в йогурте и приправляется тандури масала. Он умеренно горячий, но в большинстве западных стран жара смягчена до уровня мягкого привкуса. Кайенский перец, красный порошок чили orusually kashmiri Красный порошок чили используется для придания ему огненно-красного оттенка. Более высокое количество куркумы дает оранжевый цвет. В некоторых современных вариантах используются как красные, так и желтые пищевые красители. Его традиционно готовят при высокой температуре в глиняной печи (тандыре), но можно приготовить и на традиционном гриле.