Абсент, как правило, зеленый (либо естественно, либо с добавлением цвета) и часто упоминается как la F?§|e Verte (\"Зеленая Фея\"). Из-за его высокой стойкости и концентрации масел абсентеры (любители абсента) обычно добавляют от трех до пяти частей ледяной воды к дозе абсента, что вызывает помутнение напитка, называемое \"лушинг\"; часто вода используется для растворения добавленного сахара, чтобы добавить сладости. Этот препарат считается важной частью опыта употребления абсента, поэтому его очень много так что он стал ритуальным, дополненным специальными щелевыми ложками для абсента и другими аксессуарами. Вкус абсента похож на другие напитки со вкусом аниса, с легкой горечью и добавленной сложностью, придаваемой несколькими травами.