лягушачьи лапки это один из самых известных деликатесов французской и кантонской кухни . Их также едят в других регионах, таких как Карибский бассейн , регион Алентежу в Португалии , Северо-Западная Греция , Пьемонт в Италии, Испания и южные регионы Среднего Запада Соединенных Штатов . Для этого блюда чаще всего используется тип лягушки, называемый съедобной лягушкой. О них часто говорят: "на вкус как курица "из-за их мягкого вкуса, с текстурой, наиболее похожей на крылья Чикена. Лягушек выращивают в коммерческих целях в некоторых странах, например во Вьетнаме. Лягушачья мышца не рассасывает трупное окоченение так быстро, как теплокровная мышца (например, курица), поэтому жар от приготовления пищи может вызвать подергивание свежих лягушачьих ножек.