Мальтозный сироп обладает характеристиками мягкого сладкого, хорошего вкуса, стабильного при высокой температуре и кислом состоянии, поэтому разумно сохранять хорошее качество и срок годности. Вообще говоря, он имеет широкое применение во многих областях. Его лучше использовать в производстве конфет с прочностью и прозрачностью, чем сахарный песок, и редко встречается антипесчаный, что улучшает качество и снижает стоимость.