Нори обычно используется в качестве обертки для суши и онигири. Это также гарнир или ароматизатор для приготовления лапши и супов. Его чаще всего поджаривают перед употреблением (яки-нори). Распространенным вторичным продуктом является поджаренный и ароматизированный нори (аджицукэ-нори), в котором в сочетании с процессом поджаривания применяется ароматизирующая смесь (переменная, но обычно соевый соус, сахар, саке, мирин и приправы).Его также едят, превращая в пасту со вкусом соевого соуса, нори-но цукудани.