Краткое описание
морской окунь ( Дицентрарх лабракс) также известный как брандзини, лавракс и Робало, упоминается ( Moronidae ) семья. Он распространен по всему Средиземному и Черному морям, а также может быть найден в северо-восточной части Атлантического океана. Обитает в прибрежных водах на глубине до 100 м (обычно зимой), а также в солоноватых водах в эстуариях и прибрежных лагунах (летом). Морской окунь-прожорливый хищник, питающийся ракообразными, моллюсками и рыбой. В Южной Америке окунь - не только ценная дикая пойманная рыба, но и очень популярный в аквакультуре вид. Общая коммерческая площадь длина морского окуня составляет 25 см, а при весе 300-800 гр. Морской окунь поступает на рынок в замороженном, охлажденном или копченом виде. Аквакультура составляет около 90% от общего объема поставок, но рыболовство по-прежнему составляет более 10% от общего объема производства морского окуня. ЕС на сегодняшний день является крупнейшим производителем морского окуня с долей 80 %, за ним следует Турция.
форма продукта
WR, HG, выпотрошенные, замороженные в море, блоки 8-10 кг, упакованные в картонные коробки
филе “V” разрезать, снять кожу или кожу, 8 кг упаковано в картонные коробки коробки
Калибровка
рт. ст., водонепроницаемые - 200-300 / 300-400 / 400-600 / 600-800 / 800-1000 гр
филе 50-75, 75-100, 100-140, 140-180
