| ≥1 кусок |
 |
Пшеничная мука , мука, майда, рава, суджи, чакки атта, атта, Хлеб мука, бисквитная мука, хлебопекарная мука, цельнозерновая мука, тандури атта
Технические характеристики:
Влажная клейковина: 30%-35%
Белок: 12%-13,5% (Nx5,7 на сухой основе)
Зола: 0,55% макс.
Влажность: 14% макс.
Для тостов, рулетов, булочек и сэндвичей с высоким содержанием белка, глютена, водопоглощения, и энергетическое содержание.
Однородная и тонкопористая структура.
Легкая обработка и замешивание теста.
Желаемая структура корочки и качество цвета.
Расширение большого объема.
Свойства позднего черствения.
| Предмет | Пшеничная мука (сорт 1) | Пшеничная мука (обычная ) |
| Цвет | Белый | Белый |
| Влага | ≤14% | ≤13.5% |
| Общая зола | & lt;0.7% | & lt;1,1 % |
| Глютен | & gt; 26 | & gt; 24 |
| Содержание песка | <0.02% | <0.02% |
| Магнитные металлы | <0,003г/кг | <0,003г/кг |
| Значение жирных кислот | & lt; 80 | < 80 |
| Стандарт гигиены | GB1355-86 | GB1355-86 |
| Вкус и запах | Нормальный | Нормальный |
| Тип: |
Мука из муки грубого помола
|
Сделано из: |
Пшеница
|
Сертификация: |
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, НАССР, ХАЛЯЛЬ
|
| Место происхождения: |
Гуджарат, Индия
|
Упаковка: | Сумка
|
 |
 |
 |
 |
