| ≥1 кусок |
Стевия является подсластителем и заменителем сахара, извлеченным из листьев растений данного вида Стевия ребаудиана . Активными соединениями стевии являются гликозиды стевиола (в основном стевиозид и ребаудиозид), которые имеют до 150-кратную сладость сахара, являются термостойкими, стабильными по рН и не поддающимися брожению.
|
Название продукта |
Экстракт листьев стевии |
Латинское название |
Стевия Ребаудиана |
|
Активный ингредиент |
Стевиозид,Ребаудиозид А |
Содержимое |
97%-99% RA |
|
Метод тестирования |
JECFA |
Метод извлечения |
Экстракция растворителем |
|
Используется часть |
Лист |
Внешний вид |
Белый кристаллический порошок |
|
CAS Нет. |
57817-89-7 |
Формула |
C38H60O18 |
Высокая сладость
Сладкий вкус листьев в основном обусловлен стевиозидами, растительный экстракт может быть в 200 раз слаще, чем такое же количество гранулированного столового сахара.
Ноль калорий
В нем нет углеводов, калорий или искусственных ингредиентов. Крупнейшие американские содовые компании сейчас продают безалкогольные напитки diet cola, подслащенные стевией. В некоторых ароматизированных водах также содержится стевия.
Понизить кровяное давление
Исследования показали, что прием стевиозида (одного из сладких соединений в стевии) в качестве добавки может снизить кровяное давление.