Биологический Источник:- Spinacia oleracea Л.

Семейство растений: Chenopodiaceae

Хотя шпинат обычно считается пищевым продуктом, его также можно использовать в медицинских целях и из-за его питательных свойств. Это отличный источник витаминов, минералов и антиоксидантов. это однолетнее растение (редко двулетнее), которое вырастает до 30 см в высоту. Шпинат может пережить зиму в умеренных регионах. Листья очередные, простые, яйцевидные до треугольных, и очень варьируются по размеру от 2 до 30 см в длину и 1 до 15 см в ширину, с более крупными листьями у основания растения и маленькие листочки выше на цветущем стебле. Цветки неприметные, желто-зеленые, 3-4 мм в диаметре, созревают в небольшую, твердую, сухую, комковатую плодовую гроздь диаметром 5-10 мм, содержащую несколько семян.

Порошковый шпинат можно приготовить из длинных листьев шпината. Семена, листья и другие измельченные части используются для приготовления порошка шпината, высушенного распылением.