Неотам представляет собой новое поколение подсластителей, его внешний вид представляет собой белый кристаллический порошок(или ядро), он на 7000-13000 слаще сахарозы и термостабильные характеристики лучше, чем аспартам, при этом всего лишь стоит 1/3 аспартама. 9 июля 2002 года управление по контролю за продуктами питания и лекарствами США (FDA) одобрило, что неотам может быть использован в различных продуктах питания и напитках,10 марта 2003 года министерство здравоохранения Китайской народной республики одобрило неотам в качестве нового подсластителя, количество использования которого будет увеличено. зависело от детального производственного процесса.