второй по распространенности вид аляскинского лосося-нерка. Отчетливая, темно-красная мякоть сохраняет свой цвет на протяжении всего приготовления пищи и вносит драматический эффект в любую презентацию.

Нерка известна своим богатым вкусом.
Средний вес составляет около шести фунтов, и они могут вырасти почти до трех футов в длину.
Нерки подходят для жарки на гриле, жарки, обжаривания, выпечки, браконьерства, приготовления на пару и копчения.