Описание

Кунжутное семя-одна из старейших известных масличных культур, в нем содержится одно из самых высоких масел среди всех семян.
Судан производит значительную долю мирового совокупного годового экспорта. Кунжут в Судане выращивается почти полностью в дождевых условиях.

Использование кунжута :

• Нефтяная промышленность.
• Кондитерская и бисквитная промышленность.
• Тахини-традиционная ближневосточная кунжутная паста.
• Производители соуса и спреда добавляют в Тахини такие ингредиенты, как нут и баклажаны, и называют продукт Хомус и Баба Гнной.
• Хлебопекарная промышленность.
• Индустрия халвы-Халва-популярная сладость, приготовленная путем смешивания примерно 50% тахини с вареным протертым сахаром и другими ингредиентами.

Виды кунжута :-

1- Белый кунжут :
- Содержание масла Не менее 48%
- Максимальная влажность : 8%
- Добавка не более 1%
- Чистота Не менее 99%
- FFA не более 2%
- Семена других цветов Не более 2%
- Посторонние вещества не более 2%
2- Коричневый (красный) кунжут :
- Содержание масла Не менее 52%
- Добавка Не более 2%
- Чистота Не менее 99%
- Посторонние вещества не более 3%
- FFA не более 3%
- Семена других цветов Не более 3%