семейный бизнес Ди пальмы берет свое начало в 1954 году, когда г-н Джандоменико Ди Пальма основал завод по производству оливкового масла. Между 50-ми и 60-ми годами было начато торговое предприятие пищевой промышленности. В 1992 году завод был перенесен на площадку площадью 3500 квадратных метров в Промышленном районе Конверсано.
В 2001 году была основана продовольственная компания the Di Pama: начался экспорт их продукции, а также розлив их в бутылки. оливковое масло первого отжима в высококачественной упаковке, таким образом завоевывая свои позиции как на внутреннем, так и на внешнем рынке.

Апулия всегда была страной, производящей оливковое масло. Что особенно благоприятствовало ему, так это погода, качество земли, интенсивное и длительное воздействие солнечного света.
Мы отбирали и производили высококачественную экстру оливковое масло первого отжима это происходит только с нашей земли уже более 50 лет. Мудро используя гранитные мельницы и собирая урожай оливок в нужный момент их созревания факты о питании остаются неизменными и абсолютная натуральность продукта обеспечивается, в соответствии со стандартами H. A. C. C. P и важнейшими положениями о \"Сделано в Италии\" мы следим за каждым моментом производства, от сбора урожая до упаковки, которая производится с использованием сертифицированные технологии , для того чтобы гарантировать натуральность продукта. Согласно заказам клиентов, масло Di Palma разливается по бутылкам всего за несколько дней до доставки и только в контейнерах, которые наилучшим образом гарантируют его сохранность: линии упаковки с азотом, которые позволяют сохранить качество масла неизменным в течение всего времени, тем самым соблюдая его химические и вкусовые характеристики.

основой производства оливкового масла первого отжима является его извлечение исключительно механическим способом. Именно это отличает оливковое масло первого отжима от масла, полученного физическими и химическими средствами (масло семян, рафинированное масло и масло шелухи).