Нут-это бобовые растения семейства Fabaceae, и они являются одними из старейших бобовых культур, выращиваемых человеком. Это крупные округлые бобовые с неровной поверхностью. Существует два коммерческих сорта нута: Дези и Кабули. Тип Дези имеет толстую цветную семенную оболочку и цветной цветок. Тип Кабули (также известный как фасоль Гарбанцо) имеет тонкую белую семенную оболочку и белый цветок.

Сорт Кабули относительно больше по размеру, чем другие сорта. Его выращивают в умеренных и субтропических регионах. Нут кабули в основном используется в салатных батончиках, супах, закусках, овощных смесях или измельчается в хумус. Он широко используется в ближневосточной и средиземноморской кухнях.

В Индии выращивают нут в штатах Мадхья-Прадеш, Уттар-Прадеш, Раджастхан, Махараштра и Андхра-Прадеш