Замороженная брокколи готовится из свежих, чистых, здоровых стеблей или побегов растения брокколи путем обрезки, промывки, бланширования, сортировки и правильного слива. Продукт замораживают в соответствии с надлежащей коммерческой практикой и выдерживают при температурах, необходимых для его консервации.