| ≥1 кусок |
Какао-масло это чистый, стабильный жир, который отжимается из какао Фасоль .
| ПРОДУКТ | КАКАО-ПОРОШОК | |
| ФИЗИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ | Компактный однородный продукт Цвет: Светло-коричневый Запах: характерный | |
| ОСНОВНОЙ ИНГРЕДИЕНТ | Какао-бобы (без скорлупы, никаких микробов) | |
| ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ ОСОБЕННОСТИ | Вес: 25 Кг Влажность: 5% макс. Тонкость: минимум 95% Жир: 10-12% рН: 5.2 - 5.6 | |
| МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ | Жизнеспособные аэробные вещества < 10,0 x 10 3 UFC/g Кишечная палочка < 3 N.M.P./g Дрожжи и плесень < 50 МКФ/г Сальмонелла: отсутствие в 25 г. Золотистый стафилококк < 3 N.M.P./g | |
| ФУНКЦИИ, ДОБАВЛЕННЫЕ PROCCESS | Однородность Уменьшение размера частиц (тонкость 98%) Пониженная влажность | |
| ИСПОЛЬЗУЙТЕ | Промышленный | |
| УПАКОВКА | Бумажный пакет. Какао-порошок представляет собой полиэтиленовый пакет. Запечатан защитной печатью и зашит. | |
| ОЖИДАЕМЫЙ СРОК СЛУЖБЫ | 24 месяца в камере хранения от 18ºC до 25ºC Влажность: 50% чтобы 65% | |
| ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВКА | Хранение: 18ºC Относительная влажность: от 55% до 65% Наземный транспорт с учетом требований к утечке, гигиене и техническому обслуживанию. | |
| Тип: |
Какао
|
Тип обработки: |
Порошок
|