Имбирь Стебель 0,9-1,2 м высотой, крепкий, тростниковый . Листья с обшивочным основанием, узко-ланцетные, верхушка острая, 20-30 см длиной . Соцветие верхушечный колос; прицветники стойкие. Цветки неправильные, желтовато-зеленые , мелкие, губы фиолетовые с желтыми пятнами; летние. Фрукт - капсула. Культивируется во всех тропических странах.(Син. Amomum zingiber L.)

Корневища Китайский имбирь встречаются в виде неправильных, разветвленных, цельных или в виде ломаных кусков, до 6,7 см длиной по 12 мм. в диаметре плоские поверхности шелушатся, волокнистые, светло-серые или желтовато-коричневые . Запах ароматный, вкус сильно ароматный и острый. Корневища содержат 1-3% летучего масла, содержащего зингерон (С 11 H 14 О 3 ; бесцветные кристаллы; m.p.40-41 &град; ; растворим в эфире; слабо растворим в воде, петролейном эфире), фелландрене, камфене, цинеоле, борнеоле и цитрале; нелетучее маслянистое вещество гингерол( желтая сиропообразная масса; горький, острый вкус; b.p. 235-240 &град; ; растворим в спирте, петролейном эфире; слабо растворим в воде ); и едкая смола. Имбирь является сиалогогом при жевании, стернатором при вдыхании и наружно рубефициентом; внутренне он возбуждает и ветрогонное действие, вызывая ощущение тепла в эпигастрии ; он используется при коликах, при расслабленном состоянии горла, при атонической диспепсии и в качестве дополнения к слабительным для исправления их сжимающих свойств.

Используется как желудочное,стимулирующее, противорвотное средство. Доза, 3-5 гр.