Эти питательные вещества, полученные из дрожжей, способствуют росту микроорганизмов и выработке метаболитов. Они используются во многих отраслях промышленности и имеют несколько применений:

фармацевтическая промышленность: антибиотики, витамины, вакцины,

индустрия питательных сред: диагностика, микробные культуры, культуры клеток и тканей…

Пищевая промышленность: молочные закваски, пробиотики, органический кислоты, биополимеры, ферменты…