| ≥1 кусок |
 |
Каррагинан это своего рода природный полисахарид гидрофильная камедь добываемая из моря
Растение-красная водоросль и, как правило, бывает белого или желтого цвета в виде порошка, без запаха и вкуса. Каррагинан подходит для мясных продуктов, таких как поджаренное мясо и т. Д.
| Свойства | Технические характеристики |
| Внешний вид | Белый порошок |
| Размер частиц | 95%мин, через 120mesh |
| Вязкость(Роспотребнадзор) | И Л; =50 |
| Общая Зола | и л; =35% |
| Влажность | И Л; =10% |
| Прочность геля(1.5%ж/б, г/см2, 20С) | &ГТ; =800 |
| РН | 7-9 |
| Тяжелый Метал(PB) | в < =10 мг |
| Мышьяк | в < =2ppm |
| Общее количество растений(КОЕ/г) | И Л; =5000 |
| Дрожжи И Пресс-Форм | И Л; =300 |
| Сальмонеллы(КОЕ/г) | Отрицательная |
| Кишечной палочки(КОЕ/г) | Отрицательная |
