Технические характеристики

исключительно с молоком и сливками 100% класса А.
Он гладкий и средней твердости, кремовая текстура и мягкий молочный вкус.

1. описание

1.1. сливочный сыр-это мягкий сыр, приготовленный из коровьего молока.

1.2. Он изготовлен из пастеризованного свежего молока, сладких сливок и лимонной кислоты и не содержит консервантов

1.3. этот продукт упакован в 5lb в коробку

2. ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

2.1. Инородное тело: не видно

2.2. Консистенция: Насыщенная, Густая, Сливочная Паста

2.3. текстура: мягкая и кремовая

2.4. Вес нетто: 5 фунтов; (80 унций); 2,2 кг

3. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

3.1 Вкус: Сливочный, Приятный

3.2 цвет: варьируется от белого до не совсем Белого

3.3 Запах: Чистый, Приятный, Молочный

4. ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

4.1. влажность 40 - 50% SMEDP, 16, 15

4.2. жир (влажный) 35,0 - 50,0% СМЭДП, 16, 15

4.3. потенциометр рН 5.80 - 6.40%

5. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

5.1. Колиформные &ЛТ;10 КОЕ/г Макс АОХА 997.02

5.2. Дрожжи и плесени &ЛТ;10 КОЕ/г Макс АОХА 997.02/995.21

5.3. Золотистый стафилококк (коагулазо) &ЛТ;20 КОЕ/г АОХА 2003.08/2203.07

5.4. APC <10,000 КОЕ/ г Макс AOAC 986.33

6. ЗАЯВЛЕНИЕ ОБ ИНГРЕДИЕНТЕ

6.1. Пастеризуют молоко, сливки и лимонную кислоту. СОДЕРЖИТ: МОЛОКО

7. ТРЕБОВАНИЯ К ХРАНЕНИЮ

7.1. продукт должен храниться при температуре 35-40 F. - Не замораживайте