фенхель в основном выращивают в Египте и Индии. Фенхель имеет анисовый вкус, но более ароматный, сладкий и менее острый. семена фенхеля добавленный в фрикадельки или мясной рулет придает аутентичный итальянский вкус. Фенхель иногда входит в состав гарам масала пудра. Не обязательно обжаривать порошок фенхеля, так как он очень ароматный. Широко используется в кухне Болгарии, Румынии, Венгрии, Греции, Турции, Италии, Франции, Германии, Египта, Индии и Китая.
Выпускается в виде пакетиков по 50г, 100г, 200г, 500г и 1 кг.