| ≥1 кусок |
 |
| |
мука для хлеба
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| характеристики | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ВЛАЖНОСТЬ
|
:
|
максимум 14.5 % | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ясень |
:
|
максимум 0.55 % | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
БЕЛКОВ (НА СУХОЕ ВЕЩЕСТВО ОСНОВЕ) |
:
|
мин. 10.5 % | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
СЫРОЙ КЛЕЙКОВИНЫ |
:
|
мин. 26 % | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
индекс
|
:
|
мин. 98 | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
ЗАДЕРЖКА ИНДЕКС
|
:
|
мин. 95 | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
седиментация
|
:
|
мин. 35 | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
ЗАДЕРЖКА СЕДИМЕНТАЦИИ
|
:
|
мин. 40 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ФАРИНОГРАФ БРАБЕНДЕРА ЗНАЧЕНИЯ | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ВОДОПОГЛОЩЕНИЕ
|
:
|
мин. 59 % | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
ВРЕМЯ РАЗРАБОТКИ
|
: |
МИНУТА 2 МИНУТЫ | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
стабильность
|
: |
МИНУТА 3 МИНУТЫ | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| БРАБЕНДЕР EXTENSOGRAPH ЗНАЧЕНИЯ | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
МАКСИМАЛЬНОЕ СОПРОТИВЛЕНИЕ ДЛЯ РАСШИРЕНИЯ
(135 минут) |
:
|
МИН. 400 БУ | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
расширяемость
(135 минут) |
:
|
МИН. 12 СМ | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
| ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
все виды производства хлеба в пекарнях используется также для специальных видов хлеба производства. Идеальный выбор для хлеба, кондитерских изделий, всех видов Торты дома.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
| ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
