область применения продукта
это замечательное вино производится на крайнем юге Монтальчино, между Кастельнуово-дель-Абате и Монте-Амиата-скало.
виноградники
Они находятся ниже замка Велоны и были посажены в 90-х годах. Они являются примером хорошего качества винограда. Они живут на глинистых землях.
виноградные лозы
Санджовезе Гроссо-самая важная часть этого вина.
урожайность с гектара
Это всегда меньше 80 ql винограда, благодаря природе земель.
сбор винограда
Он проходит с середины сентября и заканчивается к концу месяца.
виноделие
Виноград переносится в погреб в ящиках, и они немедленно начинают процесс виноделия. После того, как они будут помещены в стальной таз инокса. Процесс брожения длится около 18-24 дней.