| ≥1 кусок |
IQF ШНУРОВКА МОРКОВИ
Описание
продукт получают из чистых, здоровых, свежих корней морковного растения путем промывки, сортировки, очистки, обрезки, резки, бланширования и замораживания. В индивидуальной упаковке должно соответствовать МСХ класс классификация.
Физические Требования
| Цвет | однородная, яркая, оранжево-желтая. Относительно мало зеленых, белых или оранжево-коричневых кусочков |
| Размер | 1/8” квадрат × 1 ½” длинный |
| < 10% @ ½” long | |
| < 2% @ ¼” long | |
| 2” максимальная длина |
дефекты
Менее девяти (9) дефектных частей на каждые 6 унций продукта, при условии, что эти дефектные единицы не более чем незначительно влияют на внешний вид или качество еды. Дефекты включают механические повреждения (раздавленные или сломанные куски), плохую отделку, неочищенные участки и пятна (темный цвет, солнечные ожоги, повреждения насекомыми).
химическое вещество отрицательный пероксидазный тест.
Сенсорные характерный хороший вкус и аромат - текстура должна быть равномерно нежной, без волокнистых или кашицеобразных кусочков.
Доставка, хранение и срок годности при хранении
продукт должен храниться и отгружаться при температуре -20 градусов по Фаренгейту. Продукт имеет срок годности не менее 24 месяцев при температуре ноль градусов по Фаренгейту или ниже.