Технология сублимационной сушки изначально была изобретена как способ консервирования пищевых продуктов, но в последнее время она стала использоваться для сокращения времени приготовления в коммерческой пищевой промышленности. Благодаря большому удобству сублимированные продукты идеально подходят для ситуаций, когда время приготовления ограничено, или для приготовления пищи на открытом воздухе.