| ≥1 кусок |
а) имеет хороший вкус и запах
б) имеет хороший цвет
в) практически не содержит дефектов
|
Введите
|
Холодный перерыв
|
Горячий перерыв |
|
Брикс %
|
28-30, 30-32, 36-38
|
28-30, 30-32
|
|
Вязкость (см/30 с)
|
6.0-10.0
|
3.0-7.0
|
|
Ликопин (мг/100 г)
|
≥60 |
|
|
Цвет A/B
|
≥2.1
|
|
|
pH
|
4.0-4.4
|
|
|
Общая кислотность, %
|
5.0-10.0
|
|
|
H. M. C. %
|
&ле;50
|
|
|
Олово (мг/кг)
|
<1,10
|
|
|
Cu (мг/кг)
|
<4,22
|
|
|
Pb (мг/кг)
|
<0,26
|
|
|
Как (мг/кг) |
<0,28
|
|
|
Hg (мг/кг)
|
<0,01
|
|
|
Fe (мг/кг)
|
<0,12
|
|
|
Zn (мг/кг)
|
<6.55
|
|
Cd (мг/кг)
|
<0,01
|
|