ЗАМОРОЖЕННЫЕ БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ СПЕЦИФИКАЦИЯ

СИЛЬВЕРСКИНС

спецификация:бескостная серебряная кожа, удаленная из бескостных чресел

СЕДЛОВАЯ КОСТЬ

спецификация:седловидная кость, остающаяся после удаления бескостных чресел

СТЕЙК ИЗ НОЖЕК

спецификация:стейк из кости в ноге, толщиной 17 мм (+/-) 1 мм, вырезанный из замороженной кости в ноге.

БЕСКОСТНАЯ ВЕРХНЯЯ СТОРОНА

спецификация:Бескостный верхний мышечный шов ноги с костями, оголенный.

БЕСКОСТНЫЙ СИЛЬВЕРСАЙД

спецификация:Бескостный Сильверсайд мышечный шов ноги с костями, оголенный.

БЕСКОСТНАЯ ПЛОСКАЯ И ГЛАЗАСТАЯ

спецификация:Бескостный плоский и глазной мышечный шов ноги с костями, оголенный.

КОСТЯШКА БЕЗ КОСТЕЙ

Спецификация:бескостная рулька ножка мышцы сращения костей, оголенные.

БЕСКОСТНЫЙ БОЛВАН КОЛПАЧОК НА

спецификация:Бескостный болван колпачок на, жир скошен до макс. 5 мм

БЕСКОСТНЫЙ БОЛВАН КРЫШКА ОТ

спецификация:Бескостный болван колпачок снят, оголен.

АБО (АИТЧ КОСТЬ НАРУЖУ) НОГА БОЛВАН ОТ

Спецификация:кость в ноге, чурбан прочь, хвостовик на, аич кость наружу, кончик костяшки удален при подъеме мяса хвостовика.

АБО (АИЧ КОСТЬ НАРУЖУ) НОГА БОЛВАН НА

спецификация:кость-в ноге, чурбан на, голень на, аич кость наружу, костяшка наконечника удалена при подъеме мяса голени.

FBO (ТОЛЬКО БЕДРЕННАЯ КОСТЬ) БОЛВАН НОГИ НА

Спецификация:кость-в ноге, чурбан на, аич кость наружу, хвостовик удален ножом, разрезанным через удушающий сустав.

FBO (ТОЛЬКО БЕДРЕННАЯ КОСТЬ) НОГА ОТБИТА

спецификация:кость в ноге, чурбан прочь, аич кость наружу, хвостовик удален ножом, разрезанным через удушающий сустав.

ОКОРОКА БЕЗ КОСТЕЙ, БАШКА ГОРИТ, ГОЛЯШКИ

спецификация:туннельная костяная бескостная нога, чурбан выключен, хвостовик выключен.

БЕСКОСТНАЯ НОГА БОЛВАН НА, ГОЛЕНЬ ВЫКЛЮЧЕНА

НОГА CKT

спецификация:кость в ноге, чурбан, кончик сустава и хвост.

ДЛИННАЯ НОГА

спецификация:кости ноги, голени, на, с толстым краем поясничной, крестцовой кости в месте поворотного кулака наконечник и хвост.

ФРАНЦУЗСКАЯ СТОЙКА 8 РЕБЕР

Спецификация:кости-в 8 ребра стойки задние, Китая и перьев, кости, шапка горит, заслонки удалены 75мм из мяса с ребра, концы зачищаются обратно 40мм.

ФРАНЦУЗСКАЯ СТОЙКА 4 РЕБРА

спецификация:кости 4 ребра зачищаются для одежды, шин и перьев, кости, шапка горит, заслонки удалены 75мм из мяса с ребра, концы зачищаются обратно 40мм.

БЕСКОСТНАЯ ПОЯСНИЦА

спецификация:бескостная 1 реберная поясница, silverskin off

ОБНАЖЕННАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ СТОЙКА 8 РЕБЕР

спецификация:кость-в 8 ребрах обнажена французская стойка, кость подбородка и пера удалена, колпачок и все наружное жировое покрытие удалены, лоскут удален на 50 мм от поясничного глаза с реберными концами, французскими назад к поясничному глазу.

1 РЕБЕРНАЯ КОСТЬ-В ПОЯСНИЦЕ ОММ

спецификация: кость-в 1 ребро поясницы, чурбан с лоскутом, удаленным по прямой линии параллельно позвоночнику, и лоскутом, удаленным рядом с глазом поясницы.

1 РЕБЕРНАЯ КОСТЬ-В ЛОСКУТЕ, ОБЕРНУТОМ ПОЯСНИЦЕЙ

спецификация:кость-в 1 ребро поясницы, 13-е ребро удалено, чурбан с лоскутом сложен вокруг и обрезан, чтобы сидеть ровно и параллельно задней кости.

КОСТЬ В 13 РЕБРАХ ПОЯСНИЦЫ, ЧУРБАН ОТ 75ММ

спецификация:кость-в 13 ребрах, длинная поясница, чурбан выключен, лоскут удален на 75 мм от глазка поясницы и параллелен задней кости.

КОСТЬ НА 8 РЕБЕРНОМ СЕДЛЕ 0ММ

Спецификация:кость-в седле 8 ребер, чурбан выключен, с лоскутом, удаленным параллельно позвоночнику и прилегающим к поясничному глазу.

КОСТЬ В 1 РЕБРО СЕДЛА 75ММ

спецификация:кость-в 1 ребро седла, с лоскутом, сложенным вокруг и обрезанным до 75 мм от поясничного глаза, чтобы сидеть ровно и параллельно задней кости.

вырезка

спецификация:бескостная вырезка, боковые мышцы удалены.

СТОЙКА ФИНАНСОВОГО ДИРЕКТОРА 8 РЕБЕР

спецификация:кость-в бараньей стойке, подбородок и перья удалены, лоскут удален на 75 мм от филейного глаза.

БАРАНИНА СТАНДАРТНАЯ СТОЙКА 8 РЕБЕР

спецификация:костяная стандартная баранья стойка, с клапаном, удаленным параллельно позвоночнику и 75 мм от глазка поясницы.

БАРАНИНА СТАНДАРТНАЯ СТОЙКА 8 РЕБЕР, ЛОПАТОЧНАЯ КОСТЬ НАРУЖУ

Спецификация:кость-в стандартной бараньей стойке, с удаленной лопаточной костью и лоскутом, удаленным параллельно позвоночнику и 75 мм от поясничного глаза.

КВАДРАТНЫЙ РАЗРЕЗ ПЛЕЧА ОБОДРАН, ФИЛЕ ШЕИ НА МЕСТЕ

спецификация:кость-в 4 или 5 ребрах квадратного среза плеча, шейка-филе на месте, грудная клетка удалена, хвостовик выключен, шея выключена.

КВАДРАТНЫЙ РАЗРЕЗ ПЛЕЧА ОБОДРАН, ФИЛЕ ШЕИ УДАЛЕНО

Спецификация:кость-в 4 или 5 ребер квадратного среза плеча, грудная клетка и шейное филе удалены, хвостовик выключен, шея выключена.

БРТ (КОСТЯНОЕ СВЕРНУТОЕ ТРУБКОЙ) ПЛЕЧО

спецификация:бескостные плечи ягненка под давлением формируются в трубку с герметичными концами

УСТРИЧНАЯ ВЫРЕЗКА ПЛЕЧЕВОГО ХВОСТОВИКА НА

спецификация:кость в устрице разрезала плечо, хвостовик на нем, грудная клетка удалена.

УСТРИЦА ОТРЕЗАЛА ХВОСТОВИК ПЛЕЧА

спецификация:кость в устрице отрезала плечо, хвостовик отрезан, грудная клетка удалена.

УСТРИЦА ВЫРЕЗАЛА ЛОПАТКУ НАРУЖУ, ХВОСТОВИК НА

спецификация:устрица отрезала плечо, кость лезвия удалена, кость голени и мясо голени на месте.

ПЛЕЧЕВАЯ СТОЙКА 4 РЕБРА

Спецификация:кость-в 4 ребра, плечевая стойка, подбородок и перьевая кость удалены, колпачок снят, рисовый мешок удален, лоскут удален на 100 мм от поясничного глаза с реберными концами французскими назад 40 мм.

BRN (КОСТЯНОЕ СВЕРНУТОЕ СЕТЧАТОЕ) ПЛЕЧО

спецификация:бескостное свернутое и сетчатое плечо, хвостовик выключен.

КВАДРАТНЫЙ ВЫРЕЗ ПЛЕЧА

спецификация:кость-в 4 или 5 ребер квадратного среза плеча, хвостовик выключен, шея выключена, спинной мозг удален.

ПЛЕЧЕВЫЕ ЧАСТИ

спецификация:кусочки баранины с костями, разрезанные с устричного плеча на 3 равные части.

КОНЧИК ГРУДИ ПЕРЕДНЕЙ ЧЕТВЕРТИ НА

спецификация:кость-в 4 или 5 ребрах ягненка передняя четвертина, голень, шея и грудь вкл.

НАКОНЕЧНИК ПЕРЕДНЕЙ ЧЕТВЕРТИ ГРУДИ ВЫКЛЮЧЕН

спецификация:кость-в 4 или 5 ребрах ягненка передняя четвертина, голень на, шея на и кончик груди удалены.

Температура Доставки:

Максимум 5°C охлажденный максимум -15°C замороженный

Состояние: свежее или замороженное по заказу