Диацетиловые эфиры винной кислоты Моно и диглицеридов

Персонажи:

Слоновая кость или соломенно-желтый порошок или гранулированное твердое вещество, легко растворимое в горячей воде. Это неионный эмульгатор со значением HLB 8-9.2.

Приложения:
Он может производить сильные эффекты, такие как эмульгирование, диспергирование и устойчивость к старению, поэтому его можно использовать в качестве хорошего эмульгатора и диспергатора.
(1) Оно может увеличить пружинистость, твердость и газоудерживающую способность теста эффектно, уменьшить свою размягчая степень, увеличить том хлеба и хлеба пара, и улучшить их организацию и структуру.
(2) Он может реагировать с амилозой, чтобы задержать и предотвратить старение пищи.
(3) Его можно использовать в креме, чтобы сделать его более гладким и тонким.
(4) Его можно использовать в масле и концентрированном масле для предотвращения отделения масла и повышения его стабильности.
(5) Его также можно подать в суд на сахар, сироп и специи.
(6) Его можно использовать в немолочных сливках , чтобы сделать эмульсию однородной, стабильной и эластичной во рту.

Использование:
(1) Положите этот продукт в теплую воду примерно на 60 ℃ получить пастообразное вещество, а затем использовать его в соответствующей пропорции.
(2) Растворите этот продукт в маслах или жирах гомогенно перед дальнейшей обработкой.
(3) Непосредственно смешайте его с мукой для использования.

Рекомендуемая Сумма Добавления:
Максимальная добавка составляет 1,0% для сырых сухих мучных изделий и сырых влажных продуктов, а для немолочных сливок-5,0%. Количество добавки может быть изменено в зависимости от производственной потребности в сливках и кисломолоке.

Технический индекс (см. FCCIV 39-2010)

Кислотное значение (Вычисляется по КОН) / (мг/кг)	65-85
Величина омыления (Вычисляется по КОН) / (мг/кг)	390-450
Общая винная кислота(Вт/%)	10-40
Общий глицерин(Вт/%)	11-28
Общая уксусная кислота (Вт/%)	8-32
Свободный глицерин(Вт/%)	&ле; 2.0
Остаток воспламенения (Вт/%)	&ле; 0.5
Pb/(мг/кг)	≤ 2

Упаковка ：

Алюминизированная вакуумная упаковка мешка с азотом внутри. Вес нетто:25 КГ/CTN(5*5 КГ)

Хранение и транспортировка:
Его следует герметизировать и хранить в прохладном, сухом и проветриваемом месте, чтобы избежать попадания влаги и слеживания. Не храните и не перевозите его вместе с легковоспламеняющимися, взрывоопасными, ядовитыми или вредными грузами. Срок консервации пломбы-12 месяцев.