Сообщается, что чилли является уроженцем Южной Америки и широко распространен во всех тропических и субтропических странах, включая Индию. Впервые он был введен в Индию португальцами в конце 15 века. Теперь его выращивают по всему миру, за исключением более холодных мест.

Чили - это высушенный спелый плод рода Capsicum. Capsicum annum-это однолетний суб - кустарник, цветки которого растут поодиночке, а плоды обычно висячие, которые дают красный перец, кайенский перец, паприку и чили, а также сладкий перец (болгарский перец) мягкой формы с крупными надутыми плодами. Capsicum frutescence-это многолетнее холодное растение с небольшими стручками, которые очень остры. Он широко известен как "птичий холод" и "Табаско".