ПРОДУКТ: Цитрат кальция

Молекулярная формула:Ca3(C6H5O7)2

Молярная масса: 498,4334 г/моль (безводный); 570,49452 г/моль (тетрагидрат)

Внешний вид: Белый порошок

Запах:без запаха

Плотность:1,63 г/см3, твердое тело

Температура плавления: 120 °C (248 °F; 393 K) (теряет воду)

Температура кипения: Разлагается

Растворимость в воде: 0,085 г/100 мл (18 °C)0,095 г/100 мл (25 °C)

Растворимость нерастворим в спирте

Производство Цитрат кальция является промежуточным звеном в выделении лимонной кислоты из процесса ферментации, с помощью которого лимонная кислота производится промышленным способом.Лимонная кислота в бульонном растворе нейтрализуется гидроксидом кальция, осаждая нерастворимый цитрат кальция. Затем его отфильтровывают от остального бульона и промывают, чтобы получить чистый цитрат кальция.

3Ca(OH)2(s) + 2C6H8O7(l) → Ca3(C6H5O7)2(s) + 3H2O(l)

Полученный таким образом цитрат кальция может быть продан как есть или преобразован в лимонную кислоту с помощью разбавленного